چای، کلمه ای چینی بوده که در قدیم در چین و شمال هند به کار می رفت و همین کلمه عیناً به زبان فارسی وارد شده است. گیاه چای برای اولین بار در چین و در حدود پنج هزار سال پیش رشد کرد که به تدریج علاوه بر خواص متعدد در رنگ آمیزی نیز از آن استفاده میشود. این گیاه در چین به صورت خودرو و طبیعی یافت میشود اما پس از مدتی به عنوان دمکرده مفرح و بازآورنده سلامتی به دربار پادشاهان راه یافت و حتی تا اواخر قرن گذشته نیز جز نوشیدنیهای تجملی و گرانقیمت به شمار میرفت. سابقه مصرف چای در ایران به قرن هفدهم میلادی باز می گردد. جهانگردان از چایخانه هایی سخن گفته اند که رجال و افراد ثروتمند در آنجا جمع شد و چای مینوشیدند. در همان قرن هفدهم میلادی تاجری اصفهانی که دامنه تجارتش تا هندوستان میرسید. برای اولین بار چای را از هند به اروپا برد و به عنوان نوشیدنی مفرح جدیدی آن را به اروپاییان معرفی کرد. این محصول مشمول مالیات بر ارزش افزوده نمیباشد و مبلغ آن به طور کامل در جایگاه تجاری شما ثبت میگردد.